LE SEUL

HOT DOG AU MONDE

au Bib Gourmand Michelin

Les meilleurs hot-dogs de Chicago sont maintenant disponibles à Paris avec un twist à la française. Depuis plus de 9 ans, The Duck Inn à Chicago s'est vu décerner la très convoitée distinction Bib Gourmand, grâce à son célèbre hot dog à la graisse de canard. Nous apportons ce phénomène à Paris : nos hot dogs sont désormais fabriqués en France avec la recette originale de Chicago.Toutes nos garnitures sont également faites avec des ingrédients français, fusionnant notre amour de notre ville natale Chicago avec celui de la ville lumière.

Hot dogs du Chef étoilé Kevin Hickey

KEVIN hICkEY

Fier des origines multiculturelles de sa ville natale, Chicago, le Chef Kevin Hickey réinterprète et magnifie le hot dog le plus emblématique des Etats-Unis : le Chicago-style hot dog. Véritable pionnier, il était d’ailleurs l’un des premiers chef a mettre un hot dog à la carte d’un restaurant doublement étoilé au guide Michelin. C’est son secret le mieux gardé : une saucisse de boeuf et porc à la graisse de canard pour une texture et des saveurs incomparables, qui vaut aujourd’hui à son restaurant le Duck Inn, d’être devenu un incontournable de la ville de Chicago.

BRANDON PHILLIPS

Acolytes de toujours, Brandon retranscrit la créativité sans limite du Chef Kevin, derrière le bar. Passionné et novateur, c’est un fin connaisseur des meilleurs spiritueux du monde qu’il sublime dans ses cocktails signature : dont le fameux "Hackney Handshake” qui lui a valu le titre de meilleur bartender du monde en 2015 lors du Global Beefeater à Londres.